Area di Produzione: Nostri vigneti in Castiglione Tinella e Coazzolo

Esposizione: Sud- Sud-Ovest

Vinificazione: Vino bianco proveniente da uve moscato bianco. Le uve vengono pressate e il relativo mosto viene chiarificato e portato a zero gradi centigradi per evitare l’avvio della fermentazione.e quindi filtrato ancora una vol- ta e successivamente portato a 20 gradi di temperatura. A questo punto vengono inoculati lieviti selezionati. Dopo alcuni giorni di fermentazione viene nuovamente portato a freddo, stabilizzato e filtrato e imbottigliato a bassa temperatura.

Caratteristiche organolettiche: Vino dolce e delicato con sentori agrumati e floreali. Giallo paglierino chiaro, perla- ge fine e persistente. Al palato si presenta elegante e armonico con una piacevole acidità.

Abbinamenti gastronomici: Classico vino dolce. Ottimo con la pasticceria secca e ad accompagnare dolci natalizi quali panettone e pandoro. Inoltre lo consigliamo come bevanda da consumare nei caldi giorni estivi.

Gradazione Alcolica: 5 % vol