Area di Produzione: Montaldo Roero

Esposizione: Sud/ Sud- Est

Resa: 90 quintali per ettaro

Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione a venti gradi centigradi con lieviti selezionati. A fine fermentazione viene travasato e lasciato sulle fecce fini per alcune settimane per esaltare il suo gusto e il suo profumo.Viene suc- cessivamente filtrato e imbottigliato. Prima del commercio viene lasciato riposare in bottiglia per alcune settimane.

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso sentori floreali e agrumati. Sapore persistente fresco e di buona acidità.

Abbinamenti gastronomici: Vino bianco a tutto pasto. Da un classico aperitivo ai salumi, antipasti di pesce, primi piatti leggeri e secondi a base di carni bianche e verdure.

Gradazione Alcolica: 13% vol