Vitigno: Da uve Barbera

Area di Produzione: Comune di Coazzolo Esposizione: Nord-Est

Vinificazione: Le uve Barbera raccolte precocemente vengono sottoposte ad una pressatura soffice. In questo mo- do otteniamo un mosto di colore rosa il quale viene appunto portato in fermentazione in assenza di bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche: Vino dal colore chiaro. Al palato si presenta fresco con sentori di frutta fresca, gra- devolmente acido con una nota morbida sul finale.

Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo e nei momenti conviviali. Versatile, si abbina a stuzzichini, anti- pasti di carne, di pesce e di verdure, primi leggeri e secondi a base di pesce.

Gradazione Alcolica: 12 % vol