Area di Produzione: Nostri vigneti in Coazzolo Esposizione: Nord – Nord est Resa: 80- 85 quintali per ettaro Vinificazione: Classica dei vini rossi quindi fermentazione alcolica in presenza di bucce a 20/25 gradi centigradi per circa 15 giorni, con rispettivi...
Area di Produzione: Nostri vigneti in Castiglione Tinella e Coazzolo Esposizione: Sud/ Sud- Est Resa: 85- 90 quintali per ettaro Vinificazione: In rosso. Le uve, una volta cernite, vengono diraspate e messe a fermentare in grandi vasche di ac- ciaio per circa 15 giorni...
Area di Produzione: Castiglione Tinella Esposizione: Sud/ Sud- Est Resa: 110 quintali per ettaro Vinificazione: Pressatura soffice. Fermentazione a venti gradi centigradi con lieviti selezionati. A fine fermentazione viene travasato e lasciato sulle fecce fini per alcune...
Area di produzione: Nostri vigneti in Castiglione Tinella e Coazzolo Esposizione: Sud/ Sud-Est Resa: 90 quintali per ettaro Vinificazione: Classica del vino bianco. Pressatura soffice delle uve e quindi separazione dalle bucce. A questo pun- to il mosto viene portato a...
Area di Produzione: Nostri vigneti in Castiglione Tinella e Coazzolo Esposizione: Sud/ Sud-Est Resa: 100 quintali per ettaro Vinificazione: L’uva moscato, una volta scelta, viene pressata a bassa pressione facendo in modo di estrarre solo il primo mosto che...
Area di Produzione: Piccolo appezzamento nel Comune di Coazzolo Esposizione: Nord-Est Resa: 70 quintali per ettaro Vinificazione: Classica in rosso, le uve scelte vengono diraspate e avviate alla fermentazione con lieviti selezionati in vasca di acciaio per 20 giorni...
